【幸孕果媽咪教室】素食寶寶也能營養滿分！6大營養關鍵助新手爸媽安心育兒

隨著越來越多的家庭選擇素食或植物性飲食，許多爸媽會考慮是否讓寶寶從小開始吃素。許多父母因為宗教、環保或健康等原因選擇吃素，但面對寶寶的營養需求，擔心素食飲食會影響寶寶的發育。其實，素食寶寶在飲食均衡下仍可以健康成長。這篇文章將重點介紹素食寶寶的營養需求及補充方式，幫助爸媽更好地照顧素食寶寶。

什麼是「胎裡素寶寶」？
當媽媽在懷孕期間選擇吃素，並且完全避免葷食，這樣腹中的寶寶就被稱為「胎裡素寶寶」。這樣的情況在現代越來越普遍，許多媽媽因為健康、環保，或者是動物的原因，選擇在孕期吃素。而有些媽媽可能因為孕吐或味覺改變，也會轉而選擇素食。不管原因是什麼，只要媽媽在懷孕過程中沒有接觸葷食，胎兒就可以算是「胎裡素寶寶」。

素食寶寶需要特別注意的營養素
 

1. 蛋白質
蛋白質能幫助寶寶的生長發育、為肌肉合成的來源之一，可用於肌肉生長。素食飲食中雖然缺乏動物性蛋白質，但有許多植物性蛋白質可以有效補充。
・    豆類（如黃豆、紅豆、黑豆）和豆製品（如豆腐、豆漿）
・    堅果和種子（如杏仁、胡桃、亞麻籽）
・    全穀類食物（如糙米、燕麥、藜麥）

2. 鈣質
鈣質有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，素食寶寶可以從植物性食物中補充鈣質。
・    強化鈣的植物奶（如豆漿、杏仁奶）和深綠色蔬菜（如羽衣甘藍、菠菜）。
・    黑芝麻、海藻類、豆腐。

3. 維生素B12
維生素B12有助於紅血球的形成、有助胎兒的正常發育與生長。由於大部分B12來自動物性食物，素食寶寶需額外補充B12。
・    透過強化維生素B12的植物奶或早餐穀片
・    必要時可服用B12補充劑

4. 維生素D
維生素D能增進鈣吸收、幫助骨骼與牙齒的生長發育、促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡及有助於維持神經、肌肉的正常生理。
・    陽光照射
・    維生素D食物（如菇類、黑木耳、燕麥等）
・    維生素D營養補充品

5. 鐵質
鐵質有助於正常紅血球的形成、構成血紅素與肌紅素的重要成分及有助於氧氣的輸送與利用。
・    鐵的植物性食物（如菠菜、豆類）以及搭配富含維生素C的食物（如柑橘類水果、番茄）來促進吸收

6. 脂肪酸（亞麻油酸與次亞麻油酸）
此類脂肪酸能有助寶寶潛能探索、晶亮補給及維持健康。
・    植物油（如橄欖油、亞麻籽油、核桃油） 
・    堅果類（如胡桃、杏仁、奇亞籽）
・    浮游植物、水藻

健康素食育兒的關鍵
只要飲食攝取均衡，素食寶寶同樣能夠健康快樂地成長。爸媽可以透過飲食規劃和適當的營養補充，幫助素食寶寶獲得足夠的蛋白質、維生素和礦物質，支持其健康發育，讓素食育兒變得更加輕鬆與安心。

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